限定メニュー

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当店の魚介豚骨でも使用している宗田節や鰹節と、数種の野菜で作った
「特製 食べるラー油」をベースにした秘伝のタレに、もちもちの太麺をからめて食す
究極の一品。
口当たりは柔らかいものの段々と辛さが伝わり、食べ終わりには満腹と若干の汗。

多めに盛った野菜や、脂身を抑えたチャーシューの具もあわせて、食細りやスタミナが低下しがちなこの夏を季節限定の“冷たく刺激的な一品”で乗り切って下さい。



参○伍名物の“重厚 豚骨スープ”に赤味噌の元祖とも呼ばれる「仙台の赤味噌」と数種の味噌をブレンドした“特製味噌”をあわせた香り高く、味わい深い逸品です。
> 参○伍をオープンする際の定番商品として開発したこの一品は、この度、一周年記念の限定だけの幻のラーメンです。
スープだけでなく、国産豚を使用した挽肉、ニラ・キャベツ等をたっぷり使った具材、味噌ラーメン用に開発した100%国産小麦使用の太麺も抜群の相性を発揮しています。
是非、1度お試し下さい。

<味噌トリビア>
味噌に含まれる、酵母、乳酸菌、不飽和脂肪酸は抗ガン作用が非常に多く「味噌を多く摂取する程、発ガン率が低い」とある学会で発表されたり、他にも、胃潰瘍の防止、消化促進、整腸作用、コレステロール抑止、老化防止の作用があるといわれています。



当店自慢の14時間煮込んだ「重厚豚骨スープ」に、海老・蟹の旨さがぎゅっと詰まった甲殻出汁とトマトや玉葱の野菜の甘さを十分に引出した特製スープを合体させ、隠し味の粉チーズを一振り。
そこに、100%国産小麦を使用した中太ストレートの歯ごたえの良い麺を絡ませて食す。
麺を食した後は、白身魚をベースにとったスープ割りで最後まで。
食欲そそる甲殻の香りと、食べたら癖になる豚骨の旨みがあわさった“極”の一杯を心行くまでお楽しみ下さい。



当店自慢の鶏スープに、潤目鰯や宗田節に数種類のゴマをブレンドした 「特製魚介ゴマペースト」を合わせた冷たいスープ。
そこに「秘伝の激辛豚味噌」をのせる。
この豚味噌は、厳選した豚肉と桂林チリを含めた8種類の香辛料を合わせた、濃厚な味に仕上がっています。
参〇伍の特徴である、“重厚スープ”に仕上がった 「冷し魚介坦々 参〇伍」は、従来の冷やし坦々麺より濃厚であるとともに、肉の旨みと魚介の風味が合わさった新しい坦々麺となっております。
その“重厚スープ”に特製の太麺をいくぐらせて是非食して下さい。
(冷し坦々 参〇伍は、代謝を良くする香辛料の発汗作用、潤目鰯を多く使った魚介ペーストはたっぷりのEPAを含んでおり、中性脂肪を低下させる等、夏場の身体に優しいラーメンとなっています。)